自酿蜂蜜啤酒_自制啤酒的配方

　　蜂蜜啤酒配方：

　　2罐（3.3磅）淡麦芽提取物

　　1罐淡干麦芽提取物

　　12盎司琥珀水晶麦芽

　　8盎司百事吉（品牌名）麦芽

　　1磅蜂蜜

　　1.5盎司Kent Goldings啤酒花

　　1.5盎司Fuggles啤酒花

　　2茶匙石膏

　　1包干啤酒酵母

　　3/4杯玉米糖浆

　　蜂蜜啤酒制作指南：

　　1.用一个12夸脱的罐子，在罐子里加入1.5加仑155华氏度的蒸馏水，用布袋装住谷子，将谷子浸入水中半小时。取出谷子。

　　2.将全部淡麦芽提取物和1罐淡干麦芽提取物都放入水中加沸。

　　3.加入百事吉麦芽和石膏，煮沸45分钟。

　　4.加入蜂蜜，再煮沸5分钟。

　　5.在上述液体中加入2加仑冻蒸馏水，加入麦芽汁，继续加水至5加仑。

　　6.当麦芽汁温度降至70-80度时，加入酵母。

　　7.令麦芽汁保持在68-72度的温度发酵7天。

　　8.换一个发酵机，让液体继续发酵14天。

　　9.将玉米糖浆加入2品脱沸水，等待15分钟。将糖浆水倒入一个大木桶。用吸管将啤酒从发酵机吸入木桶，将糖浆和啤酒搅匀。将啤酒装瓶密封，在75度的环境下放置2至3个星期后制成。