婴儿食用蜂蜜会不会引起中毒？

　　自从国外报道美国加利福尼亚州发生婴儿食用蜂蜜中毒事件，并且从该种蜂蜜中检出肉毒杆菌芽孢后，这种含有多种有益成分、具有多种保健功用的营养佳品，就几乎变成未满周岁婴儿的禁忌食物了。

　　主张婴儿禁用蜂蜜的理由：一是蜂蜜中可产生肉毒杆菌，而目前国内外蜂蜜生产工艺中又无法破坏这种杆菌芽孢;二是婴儿肠道内生物生态平衡不稳定，抗肉毒杆菌的屏障尚未形成，难以抵御这种细菌生长、繁殖。

　　美国偶然发生的婴儿食用蜂蜜中毒事件，并不能肯定蜂蜜即是肉毒杆菌的孳生基。实际上，由于蜂蜜本身含有抗生素，因而具有较强的杀菌力，加上蜂蜜含水量少，而含糖量和酸度均较高，所以肉毒杆菌及其他细菌是难以生存、繁殖的。美国从引起中毒的蜂蜜中检出肉毒杆菌芽孢，原因很可能是在加工、运输、存放或销售环节中污染所致。因此，搞好这些环节的卫生和质量检查是十分必要的。

　　从蜂蜜本身的营养成分和保健功能看，找不出任何不适于婴儿食用的理由。世界上有些国家早有用牛奶、奶油、蜂蜜和水混合哺婴的传统。据报道，国内有人曾做过如下试验：给30名婴儿每日加喂2匙(5毫升)蜂蜜，连续6个月后，发现体重较不喂蜂蜜的对照组婴儿明显增加，血红蛋白增多8.5%，红细胞也较对照组高，这说明蜂蜜对婴儿的新陈代谢和生长发育是有促进作用的。

　　祖国医学总结蜂蜜有“五功”：即清热、补中、解毒、润燥、止痛。实践证明，蜂蜜有助于胃肠对蛋白质和脂肪的消化，尤其有利于婴儿胃肠对乳、蛋的消化，从而避免消化不良。蜂蜜对小儿因缺铁、铜、锰等而发生的贫血，对新生儿黄疸及婴儿呕吐、感染、便秘等，均有治疗效果。

　　编者注：这文章的前提是，你买到了足够好、足够纯的蜂蜜。如果你买的蜂蜜不纯，水分含量过高，天一热就发酵;或者是买了用糖浆、淀粉制成的假蜜，那就另当别论了。这篇文章强调的“食用蜂蜜不会中毒”的前提就不存在了。编者的意见是：既然有这样的说法，如果你对自己买到真蜜又没有绝对的信心，那么，1岁之前的婴幼儿，就不要让他们食用蜂蜜。