蜂蜜的养生奥秘

　　蜂蜜是我们日常生活中再熟悉不过的养生补品了。除了能排毒养颜、滋阴补虚，现代医学也已经证明蜂蜜内服有益于心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病，外用还可以治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。

　　目前，蜂蜜在临床中的应用非常广泛。蜂蜜一般用来治疗便秘、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病;保护肝脏，促进肝细胞再生;消炎润肺、止咳去痰;增强和改善心肌功能;调节神经系统功能紊乱;长期服用还可以预防肾结石、尿路结石等等。

　　常见5种蜂蜜类型

　　蜂蜜主要是由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。蜂蜜主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。

　　梨花蜜

　　属性甘凉的梨花蜜，则有助于生津止渴、止咳化痰、润肺清热，能养阴润燥、散结通肠、降火生津。宜用于痰喘气急、痰热闷燥的呼吸道病变患者。

　　荞麦花蜜

　　属性平甘寒的荞麦花蜜，能降气宽肠、清热解毒。因荞麦花蜜中含有芦丁，能软化血管、增强血管壁弹性的功效。临床上用荞麦花蜜辅助治疗高血压症，预防脑溢血的发生。

　　槐花蜜

　　属性清凉的槐花蜜，具有祛湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，临床多用于预防中风。同时，亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管患者的保健食用，尤其适合老年人。

　　椴树蜜

　　属性甘温的椴树蜜有降低中枢神经兴奋性的作用，对维护脑细胞的正常功能有利。

　　枣花蜜

　　属性甘平的枣花蜜，则具有护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫的功效，长于补血，是调制中药的上等蜂蜜。

　　3类人群

　　不宜食用蜂蜜

　　任何事物都有两面性，即使是作为“养生上品”的蜂蜜也不例外。蜂蜜这等“补益上品”，仍有所忌，如果盲目食用，补药甚至可能成了“毒药”。蜂蜜绝非“大众”养生品，目前医学就已经证明有三大类人群并不适宜喝蜂蜜。

　　未满一周岁的婴儿

　　蜂蜜营养丰富，是饮食佳品。但蜂蜜在酿造、运输过程中，很容易受到肉毒杆菌的污染。婴儿的胃肠功却很弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿。因此肉毒杆菌就容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

　　糖尿病患者

　　据悉，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。由于葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病患者是不能服用蜂蜜的。

　　肝硬化患者

　　一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担。但专家提醒说，肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为蜂蜜会加重肝脏的纤维化。

　　服食蜂蜜方法：

　　水温低于40度

　　服用过中药的人都清楚，服药的时间和服药量都很有讲究。而蜂蜜无论作为中药还是养生保健品，其食用技巧同样值得我们关心。食用蜂蜜时应该要注意，水温低于40℃或更低为宜，切忌高温加热或用沸水冲饮。这是由于蜂蜜含有丰富的酶和维生素等营养成分，如淀粉酶等等，而遇热之后，这些营养物质则会被不同程度地破坏、酶也会失去活性，那食用效果也就大打折扣了。

　　每天20克为宜

　　蜂蜜不宜多服，正常情况下每天1～2勺即可。另外，应选择非金属容器储存蜂蜜，因为蜂蜜是弱酸性物质，能与金属发生氧化作用。蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，一次进食过多，就会导致血糖升高。目前没有一个标准的说法，但正常情况下成人每天1～2匙约20克左右为宜。

　　下午3、4点服用

　　服用蜂蜜最好是在下午三四点的时候，这时候距离中饭午休已经有两三个小时，距离晚餐也有两三个小时，正是能量消耗最大、人体最疲劳的时候。所以，下午工作感到疲劳的时候，不妨起来冲一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，为接下来两三个小时的工作和生活提供活力。

　　看闻查尝

　　4招挑选好蜂蜜

　　蜂蜜是个好东西，它的营养和美味一直以来都饱受推崇，但是看看沪上蜂蜜市场，价格从十几元到几百元不等。到底什么样的蜂蜜才算好?很多人感到无所适从。以下就从看、闻、查、尝等角度教你四招学会挑选优品蜂蜜。

　　看颜色，并非越深越好

　　很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的蜂蜜好还是浅色的好呢?其实，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地就以蜂蜜的颜色判断好坏。

　　一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。从外观来看，质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。 同时，优品的蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。

　　闻气味，有淡花香或单花香为佳

　　好的蜂蜜是可以闻出来的。比如，不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精的味道，掺有香料的蜜也有异常香味，而纯蜂蜜则气味天然，有淡淡的花香。一般来说，单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香等。

　　查浓度，越稠质量最好

　　挑选蜂蜜还可以通过摇动蜂蜜胶体看流速来判断其质优质劣，比如流动慢则证明蜂蜜浓度高，而浓度高的蜂蜜质量也往往比较好。 所以一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，大家不妨将瓶子倒过来，看蜂蜜顺着瓶壁流淌的速度，淌得越慢则越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜还有拉丝不断的特点。所以在把蜂蜜买回家后，也可以取出少量滴一滴在碗里，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端还会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，则不会迅速弹回。

　　尝味道，要选芳香甜润回味长

　　纯蜂蜜口味醇厚、芳香甜润，入口后回味长，易结晶。不纯蜂蜜口感不佳、甜味单一，没有芳香味，反而会有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中也会很快溶解。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差，其实，蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。据统计，一般蜂蜜大多在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜则要在13～14摄氏度时才结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜也并不影响食用。

　　美容“蜜方”

　　教你养出柔滑美肌

　　蜂蜜通常在养生方面能发挥很大的作用，但鲜有人知，其实蜂蜜在美容方面也拥有不俗的功效。据相关研究发现，由于蜂蜜中含有丰富的Oligo微量元素、维他命及氨基酸，所以无论是内服或外用蜂蜜，都能有效促进皮肤新陈代谢，减少色素沉着，同时还有抗氧化、消除自由基和减少皱纹的作用a，可以说是最天然的美容“蜜方”。而且，对于秋冬多见的皮肤干燥等情况，蜂蜜也有很好的润肤解燥的功效。

　　内服：一日三餐排毒醋蜜

　　不久前，美国歌手、著名影星妮可·基德曼在社交网络Twitter上发表状态称，自己已经坚持早晨起床喝蜂蜜水的习惯20年。其实，这个方法虽然简单，但日积月累，的确是一剂对身体和肌肤非常有效的温润、排毒之方，而且也非常适合国人使用。如果还要进一步加强美容功效，也可以在蜂蜜水中加上1～2勺少量的白醋，每日3次空腹服用，在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用效果最佳。长期坚持，对于美白肌肤和排毒都会有一定效果。

　　外敷：应季的DIY蜂蜜面膜

　　蜂蜜调和的面膜最适合干燥的秋冬季节，能有效保湿、祛皱，但需要注意的是，蜂蜜不能盛放在金属器皿中，否则可能增加重金属含量，可能造成皮肤中毒。

　　对于DIY面膜，建议可以分为润燥和祛皱两种类型，根据各自需要调配。比如“蜂蜜+鸡蛋+橄榄油”的组合面膜就比较适合舒缓秋冬干燥。

　　具体做法是：取适量蜂蜜与一个生鸡蛋混合均匀，再加入少许橄榄油或者半个鳄梨，敷在面部10分钟后用温水洗去，一周一次，在肌肤感到异常干燥时，此面膜对于缓解刺痛、干痒的效果最佳。

　　如果肤质属于容易干燥起皮的，则可以天天敷加热的蜂蜜，把装蜂蜜的面膜碗隔水稍加热即可，每天敷15分钟，能有效祛除死皮、并缓解脱皮状况，让肌肤保持固定的水分含量;另外，“蜂蜜+红酒+珍珠粉”的组合面膜就最适合减少面部皱纹和缓解皮肤松弛。

　　具体做法是：将3～5克珍珠粉溶解到15毫升的红酒中，再加入适量蜂蜜，调制至浓稠状态，敷于脸上，还要配合相应的祛皱按摩。建议眼角鱼尾纹处，用双手指肚作环状按摩;额部抬头纹作垂直按摩;鼻翼两侧环状按摩;口部四周作八字或倒八字按摩。按摩完毕，用温水清洗干净，一周2～3次即可。

　　TIPS：

　　蜂蜜养生用途

　　①护唇：在嘴唇极度干燥起皮时，把厚厚的蜂蜜均匀地涂在嘴唇上，如果干燥情况很严重，就用热毛巾敷一会儿。

　　②做保湿水：只需混合两汤匙的蜂蜜和无菌温水(煮沸后冷却)，就能当作保湿、抗菌的保湿液。

　　③滋润发尾：洗头后在发尾抹点蜂蜜，几分钟后洗净，能有效缓解发尾的分叉和毛燥。

　　④缓解痛经：泡甘菊茶，加入一茶匙的蜂蜜就是天然的一味“止痛药”。

　　⑤治疗小伤口：把蜂蜜涂抹在伤口上，包括刚挤破的痘痘上，有一定的止血、淡疤效果。

　　⑥解酒：抹在吐司上或添加在茶里，含蜂蜜的果糖能加速酒精的新陈代谢。

　　⑦舒缓肘部干燥：擦些蜂蜜在干硬的肘部，30分钟后洗净，即可软化皮肤。

　　⑧缓解疲劳：当你熬夜、加班昏昏欲睡、体力不支时，喝杯蜂蜜水，立即补充能量。

　　⑨帮助减肥：蜂蜜能加速新陈代谢，可在减肥期间作为甜点，或者代替其他糖类，注意要适量。