秋养生，用好蜂蜜与食醋

　　秋季天高气爽，空气干燥、湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时应少吃辛辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒等，防止辛温助热，加重肺燥症状。秋季养生要坚持少辛多酸，多吃醋是必不可少的，同时蜂蜜也是秋季养颜美容的佳品，所以秋季养生要学会争“蜂”吃“醋”。

　　明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，“蜂蜜有六种功用，生则性凉，故能清热;热则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹疮疡之痛。”

　　我国古代医学家提倡“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。食用蜂蜜最好的季节是秋季，此时燥气当令，人体常出现咽干口渴、喉咙疼痛、声音嘶哑、干咳无痰、皮肤干裂、便秘等邪伤津液之症，而蜂蜜的功能甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，恰恰又是对号入座的良方妙药。根据燥则润之的原则，此时食用蜂蜜是保健养生的最佳时期。

　　蜂蜜之所以有滋补润肤的作用，是因为蜂蜜中的多种养分能刺激细胞生长、促进新陈代谢、改善皮肤的营养状况。蜂蜜含有杀菌物质，能消灭体表的细菌、消除面部色素沉着、促进局部组织再生，因而对粉刺、皮炎、手足皲裂、皮肤干燥、面色暗淡等都有很好的疗效。

　　醋又被称为苦酒，自古以来就是一味重要的中药，其保健养生的功用也早已为人们所熟知，历代医药学家在用醋治病养生方面积累了许多经验。

　　研究发现，每天喝20毫升食醋的人胆固醇平均下降9%，中性脂肪减少11%，血液黏稠度也会有所下降。值得一提的是，花生的脂肪含量为 40%~50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，与食醋相互结合食用，对身体有很大帮助。

　　食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等物质代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光泽红润。相传唐代女皇武则天每餐总要喝一盅湖北老河口的双头口醋，武则天年轻时就容貌出众，直到老年时仍然风韵犹存、面泛红润，常年坚持吃醋的习惯功不可没。

　　醋味能刺激鼻子和口腔黏膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲并帮助消化。但是吃醋要适量，而且胃溃疡和胃酸过多患者尤其要注意，一定要适可而止，不能吃太多，过多反而会损伤肝脏。