吃蜂蜜不等于吃糖

　　蜂蜜和糖的组成均为碳水化合物，均为甜物质，均能为人体提供能量，难道吃蜂蜜就等于吃白糖吗？其实不然，吃蜂蜜比吃糖更健康，更有营养。

　　首先，从组成上来说，白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，主要成分为蔗糖，蔗糖是葡萄糖和果糖通过化学键结合在一起的双糖，吃进胃肠道之后，需要特定的消化酶把它分解为单糖才能被机体吸收利用。蜂蜜的主要成分为果糖和葡萄糖，都是单糖，不会对胃肠道带来过多的负担，更容易被人体消化吸收，快速补充能量。

　　其次，因为蜂蜜还含有18%左右的水分，同样重量的蜂蜜和白糖，蜂蜜提供的能量更少，仅为白糖的80%。而且，蜂蜜中果糖超过其糖类物质的一半以上，果糖不会造成血糖的大幅升高，另外，由于果糖不宜被口腔内的微生物分解，所以食用蜂蜜后患龋齿之可能性低于蔗糖等传统常用甜味剂。

　　此外，除了葡萄糖和果糖，蜂蜜中含有多种酶类物质、氨基酸、维生素、矿物质，低聚糖、酚类成分等180多种对人体有益的微量营养成分，可以帮助肌体清除自由基，避免自由基对肌体造成的伤害，可以延缓肌体衰老，防止各种慢性病的发生，这是蔗糖所不能比拟的，而且不同品种的蜂蜜还具有各自的独特香味。

　　因此，选择食用蜂蜜，更健康更营养！蜂蜜是一种极适合老年人食用的保健品。中医认为，蜂蜜性甘味平，具有清热解毒、补中润燥的功效。现代医学研究发现，蜂蜜中含有多种微量元素，老年人经常食用蜂蜜，可预防高血压、心脏病，防治便秘，改善肝功能。