浓缩蜂蜜

　　什么是浓缩蜂蜜？

　　目前市场上销售的90%都是人工浓缩的蜂蜜。蜂蜜加工企业为降低成本，不愿收购生产成本高（成本是低度蜜的2-3倍）的成熟蜂蜜，蜂农为了提高收入，只好提高产量，将原来三至五天取一次蜂蜜，改为一天或两天一摇蜜，这种被提前取出的是低浓度蜜。 浓缩蜂蜜原料主要来源于低浓度蜜，这种蜜还未经蜜蜂充分酿造，营养价值本身较低，再经过人工的过滤、澄清，可导致维生素减少33-50%，同时加热灭菌去水分，又使维生素、酶和生理活性物质几乎完全被破坏，蜂蜜抗菌能力下降。加工过程，还增加了蜂蜜二次污染的机会。另外，某些出口退回的蜂蜜，陈年发酵变质的蜂蜜，都可以重新加工利用。

 

　　这些蜂蜜在加工过程中，除了糖以外，其它营养成分所剩无几，且蜂蜜无法区分品种，大都只有一个味道，有的工厂就采取添加香精等添加剂做出桂花、荔枝等不同的花蜜。 浓缩蜜在我国是允许的，但却不符合国际市场的需求。

 

　　在国内，对浓缩蜜的用途没有明显界定，而在国外发达国家，浓缩蜂蜜是不允许食用的，进口中国浓缩蜂蜜，只作为白糖的替代品用于食品工业用途，或用于制药、化妆品等工业用途。国内消费者其实对蜂蜜行业的“潜规则”并不了解，相信他们更愿意接受天然成熟蜂蜜