为何每一次的蜂蜜都有少许不一样？

　　蜂蜜是大自然的产物，不是工厂的批量产想要每一瓶蜜都一样模一样的，请转移超市的加工蜂蜜。

　　一、为什么感觉这次比上次要稠/稀？

 

　　摇蜜后用干净的滤网过滤蜂皮蜂蜡渣把蜜装入蜜桶后装瓶子 而蜂蜜的主要成分是果糖，葡萄糖，装入蜜桶放置一段时间后，葡萄糖会沉淀，蜂蜜底部的蜂蜜就会稍稠上部的就会比较稀薄，甚至在夏天的时候蜜桶底部也会有一层软软的结晶，那就是蜂蜜本身的葡萄糖这就是为什么同一批蜜，有些比较稠有些比较稀。

 

　　1、温度：蜂蜜的波美度受温度影响最大，随温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就变小；而当温度下降时，蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度，凡不是在这个温度下所测得的波美度，都要换算到20℃的波美度。因此，我们日常所说的蜂蜜波美度，都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。波美度40度以上的原蜜品质已经是很好的了，能达到42度的很少！

 

　　2、地理区域：在北方和沿海的南方一带，是我国蜜库，由于气候比较干燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂酿造一天就可达到40度左右！而长江中下游，由于气候比较湿润，一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需要酿造3天，才能达到40度以上。因此，我国原来蜂蜜收购的规章，也是以长江中下游为界！所以，如果是同样的度数，由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间较长，长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好。

 

　　3、蜜种区别：一般来讲，北方深色蜜种容易打出高度，比如枣花，轻松42度！浅色蜜种不行，比如槐花，能打到41度就不错，而且这个蜜种不是年年丰收，而是很容易绝收。

 

　　4、季节：夏天的蜂蜜的度数要比春天的高主要也是由于气候的问题，春天较湿润，夏天较干燥。

 

　　二、为什么这次的蜜要比上次颜色深/浅？ 味道有少许差异？

 

　　那就是不同批次的蜜了    要知道，摇蜜时间相差几天蜜是多少有些差异，因为开花初期，花少，蜜蜂会去采集别的花蜜源植物，花期末，花谢了，蜜蜂也会去采集别的花蜜源植物，还有就是遇到蜂群转场，就拿龙眼荔枝蜜来说，荔枝蜜采集完了，就要转场去采集龙眼蜜，期间的蜜蜂群体是不变的，所以转场的时候，摇出来的荔枝蜜会带有些许龙眼蜜。