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所属分类：蜂蜜常识
矿物质又称无机盐。蜂蜜中的矿物质含量以钙(Ca)和磷(P)为最高，其次为钾（K)、硫（S)、钠（Na）、 氯（Cl）和镁（Mg)等16种元素，总含量占蜂蜜质量的0 05% ~0 8%。
矿物质又称无机盐。蜂蜜中 的矿物质含量以钙(Ca)和磷(P)为最高，其次为钾（K)、硫（S)、钠（Na）、 氯（Cl）和镁（Mg)等16种元素，总含量占蜂蜜质量的0.05% ~0.8%。虽然其含量不高，但与人体血液中的含量却非常相似，对促进生长发育，以及各组织器官的新陈代谢起着举足轻重的作用。颜色较深的比颜色较浅的蜂 蜜所含的矿物质要多。现将蜂蜜中所含矿物质及其对人体的功能列表如下：
种类 | 对人体功能 | 缺乏症 |
钙（Ca) | 构成骨骼和牙齿的主要成分 | 儿童易患佝倭病，成人出现骨质疏松、骨软化 |
磷(P) | 促进细胞增殖，促进糖类转化 | 停止生长，易骨折 |
钾（K) | 调节心肌功能和钠含量 | 心肌功能失常，钠潴留 |
硫（S） | 构成氨基酸的重要成分 | 氨基酸形成发生障碍 |
钠（Na) | 调节肌肉功能 | 心肌功能发生异常 |
氯(Cl) | 消化食物，分泌胃酸的必需元素 | 消化不良 |
镁(Mg) | 调节神经，促进糖代谢 | 神经异常，疲倦乏力 |
铁(Fe) | 造血功能 | 贫血，易疲劳 |
铜（Cu) | 协助造血 | 营养缺乏性贫血、骨折 |
锰（Mn) | 增强生殖功能 | 胎儿发育不良 |
硅（Si) | 增加皮肤弹性 | 皮肤松弛 |
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