购买品牌蜂蜜 8个真假蜂蜜鉴定方法

　　近日，家住东城的市民张女士拨打本报热线反映，最近从网上看到有搞活动的蜂蜜，一瓶重量500g，9.9元/瓶包邮，感觉挺划算就买了，可到货 后一尝，明显味道不对。“这个蜂蜜不仅闻起来刺鼻，吃起来就是糖浆的味道，有股子怪味，真是不知道这样的蜂蜜还能不能吃，掺假蜂蜜成分都是啥？怎么辨别真 假蜂蜜？”张女士心里有一连串疑问。

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　　专家支招“八招”辨别真假蜂蜜

　　业内人士呼吁，加大监管力度，打击假蜂蜜，并加大对蜂蜜检测技术的研究和投入，识别天然与合成蜂蜜。同时建议，国家相关部门尽快修改完善国家蜂蜜质量标准，使检查部门打假有法可依。如何鉴别蜂蜜真

　　在这些相关标准和法规尚未完善之前，积安堂蜂蜜为市民提供了“八招”辨别真假蜂蜜。

　　1.视觉检查法

　　蜂蜜为稠厚流体，白色至淡黄色，有的为橘黄色或琥珀色。不同品种具有不同的色泽、形态与香味，以颜色浅淡，积安堂洋槐花蜂蜜光泽油亮，透明度好者为佳。用木棒挑起蜂蜜，成丝状向下流淌，拉丝越长说明质量越好。

　　2.味觉检验法

　　纯正积安堂蜂蜜味甜有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉。

　　3.嗅觉检验法

　　每种蜂蜜均有其独特的香味。纯正单一花蜜-10天成熟积安堂洋槐花蜂蜜，有清谈的槐花香味，多与其花香气味相同。

　　4.触摸检验法

　　蜂蜜有结晶的物理反应，检验时取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是自然结晶蜜，手感细腻并很快搓化结晶粒；若是掺糖的“结晶蜜”，手感粗糙，结晶粒难以溶化。

　　5.色香味检验法

　　一般淡色蜂蜜清香纯正，深色蜂蜜香味浓烈。

　　6.形态检验法

　　主要是看其形态是液态还是晶态，以此来确认该品的真仿。蜂蜜含有的果糖过高就不易结晶，蜂蜜含有葡萄糖较高往往容易结晶。

　　7.波美度表测定法

　　在20℃的蜂蜜中，插入波美度表，稍待片刻读取表数，度数高的质量高。

　　8.淀粉糊精检查

　　用碘液滴入蜂蜜，如显示蓝色或棕褐色，说明掺有淀粉和糊精。