为什么会选择洋槐蜜呢

　　疑似这个话题我说过，但这次被人质疑是为了掩盖洋槐蜜结晶，我就再啰索一遍。

　　拿洋槐蜜做试验，原因很简单：

　　1、我手里洋槐蜜最多，我最有把握拿到好的原料，储备量最大，不会断货。

　　2、洋槐蜜清淡，加了椴树也不会味道很重。如果选荆条，那底蜜味道就太重了。

　　3、我也几乎没得选，我自己的原料，目前也只有洋槐和椴树两种，别无选择。

　　4、洋槐蜜不易结晶，加入椴树，结晶核是椴树结晶核的，这样结晶出来的洋槐蜜才更细腻。如果用荆条做底蜜，荆条易结晶，所以，到时候结晶出来的“油蜜”到底是荆条的结晶核还是椴树的结晶核，很难把控。

　　5、洋槐价格不低，跟椴树差不多，而荆条就比较低了。我的洋槐和椴树是同样的价格，两者掺在一起卖，顾客不会说什么。

　　尤其是第四条，事实上跟某些渣人想像的刚好相反，并不是在洋槐蜜结晶时，我才掺椴树掩盖结晶的，而是我得确保洋槐蜜没结晶时加入椴树，确保结晶核全是椴树结晶核，这样才能有保障做出来的是油蜜。我是在去年7、8月份还没结晶时掺合的，渣人怎么可以说我是为了掩盖结晶而故意掺的呢?况且，我店里到现在都还有未结晶的洋槐蜜，我又有何必要去掩盖呢?