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所属分类:蜂蜜常识
那么密封蜜放冰柜里呢?就等于把这块阵地划入“非战区”,不准敌人来进攻,有效地保存了我军的实力,更大程度上保存了灭菌酶的数量。
有很多顾客买了蜂农的散装蜜,刚买时没问题,很好。但在家里吃到一半时,就开始发酵,最后半瓶只能扔掉。这其实相当于说,这瓶蜂蜜在蜂农手里,已经经过了敌我双方的殊死博斗;蜂蜜买到你手里时,虽然阵地没沦陷,但我军已经处于劣势。所以,你吃到一半时,蜂蜜便发酵的不成样子,只能扔掉了。
还有人说,蜂蜜有活性,买到家里,要打开口保存,防止活性酶产生的气体胀破瓶体。扯吧,那打开瓶口跑气,其实等把阵地上伤亡人员抬出阵地(放出发酵的气体)。死伤士卒可以清理走,但不代表这里没发生过战斗,更不证明我军十分强大。换句话说就是:发酵的气体可以放走,但不代表这瓶蜜没有发酵过,更不代表这瓶蜜就是好蜜,其实这瓶蜜已经是濒坏的劣质蜜了。
综上所述,我必须提醒顾客:把原蜜放冰箱,可以有效延长蜂蜜的保质期。当然,这个前提是原蜜,像浓缩之后的蜜,浓缩到42度,耐糖酵母菌无力施展身手,那就等于将阵地又建了一系列坚固的防御工事,弄成了铜墙铁壁。但原蜜多是42度以下,也就意味着阵地不是那么坚不可摧。至于42度蜜发酵,莫担心,你不会那么幸运。
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