济源探蜜之旅：土蜂蜜是最好的蜜吗？

　　我对土蜂蜜并无恶意，尽管我有多篇文章批评土蜂蜜，但那矛头其实针对的是卖土蜂蜜的，而非土蜂蜜本身，实在看不惯那些打着“保卫中华蜂”的人，无底限地夸大土蜂蜜营养，无节操地黑意蜂蜜。

　　2014年十一假期，我专程跑到了济源市的王屋山，实地探访土蜂蜜。

　　■被寄予厚望的土蜂蜜

　　今年的蜜颇不给力：饶河椴树蜜绝收，滴蜜未进;洋槐蜜储量不足，会提前断货;荆条蜜供货商不给力，没弄来我满意的好蜜……这些都让我很被动，就算我不靠卖蜂蜜谋生，也顶不住2015年五六月份大面积断货。所以，我在国庆节前就准备着，利用这七天的假期，好好去探访一些蜂农，寻找适合自己的好蜜。

　　十一节前，我联系好了济源的老程，河南境内最大的土蜂蜜养家，深山野养的地道中华蜂，200来箱，有足够能力供应大量的优质土蜂蜜。今年的希望，多半寄托在他的身上。于是，趁着十一的假期，我单枪匹马，杀向济源王屋山。

　　10月3日一大早出发，走连霍转二广，换长济，到王屋山景区下高速，走黄孤线，又是一段绵延的山路，最后达到目的地。

　　真是好一番折腾，山里的路不好，黄孤线通往山西，运煤的车很多，又是徒峭山路，一会上坡一会下坡，一会急转弯，想快都快不了。200多公里的路程，最后20公里耗了我过半的时间。

　　老程早早就在村口等我了，村子在浅山，蜂场在深山。开车走了最后一段山路，我不敢再往前了。老程指着山上的碴石路说，这是通往山西的，经常有塌方。看着那曲曲绕绕、盘旋在山腰间的碴石公路，惊出了一身冷汗：乖里个乖，打死老子也不敢往上开，心里素质不行。就像辉县的郭亮景区，我是不可能再去第二次。

　　■人迹罕至的大山深处

　　五六里的路程之后，再往深山，就只能靠脚了。车停在路边，我带上相机，老程帮我拿着三角架，开始了脚量山路。要说是山路，其实只是前半程，五六里的样子，竟然有车敢开上来，哥佩服得一个五体投地，尼玛真有种!后七八里，就完全没有路了，不过徒坡上踩出来的一个印迹，扒着石头，攀着树木，慢慢往上爬，不大工夫，就是一身的汗。

　　这地方，真是人迹罕至。除了当地山民上去采野果，以及极少爱冒险的游客，其他时候根本没人。别说工业，连农业都没有，只有“山业”，采些野葡萄酿酒，雨天后能摘些野木耳，或许某个时候还能挖到一两颗野灵芝。老程说，有灵芝的地方晚一段时间再来可能还有，但没有的地方就一直不会有。

　　山里的野柿子都开始黄了，打趣老程说，这野柿子摘了卖给游客，也能挣不少钱。老程说：“柿子是摘不成的，即使黄了还带着涩时，山里的猴子就会都把它们摘了扔掉……”这群败家的玩意，你们不吃，都给扔了干嘛，可以留给二师兄和师傅嘛，这里可是深山，那野柿子也都是没污染的。

　　蜂场在山顶最高处。爬到山顶时，就豁然开朗了。竟然还有两处小院，一处是老程家的的蜂场，另一户也没人住，房子都还在。还有黄牛，七八头，真奇怪这牛是怎么给牵上山的，它们不恐高吗?牛是散养的，自由地在山上吃草，老程不管它们。忙时，老程可能两个月都不上山，不管山上的牛还是蜜蜂，都自主组织生产和生活。没有谁给它们讲大道理，不管先不先进和带几块表，伪精神食粮没有，真物质生活还是继续着。

　　■生态环境极佳的高山蜂场

　　蜂场就在眼前，200来箱蜂。我撑开三角架，打开相机，开始拍。山里的阳光很明媚，站在这海拔1970多米的地方，真正感到了秋高气爽，不似郑州，总是感觉蒙了一层纱，霾还没来，烧秸秆的烟就迫不及待地提前布局，似乎要下一盘很大的棋。

　　空气是清冷的，丝丝凉意。阳光却很干爽，不拖泥带水，伴着些暖气。心想，若有个麦秸垛，再弄一个破棉袄，躺在麦秸堆里，晒着阳光读小说，那真是极美的了。暖阳带来些懒惰，但清冷的空气又驱走了这睡意。小蜜蜂们都嗡嗡地飞着，对了，这个才是主人，景物描写啥的不能喧宾夺主。

　　野草繁盛处，秋花也在努力地开着，怕是这最后的机会了。山下已经开始凉了，可以自由自在开花的时间不多了。开着紫色花的植物遍布整个蜂场，一节节向上攀升，像是芝麻。我不知道这是什么花，我童年生活的豫东没有这种花。老程也不知道，但老程说这山上到处都是冬凌草、荆芥。晚上在山下，我看了老程家里的养蜂书《中蜂饲养手册》，才知道这个花是野霍香。

　　野霍香，尼玛竟然是野霍香，久知其名，未见其花。我曾在关于野坝子蜜的博文中，推测是这种花捣乱才致使野坝子蜜结晶变粗，没料到真在眼前了，却不识得。那也就是说，现在这个蜂场的的这些土蜂蜜中，还含着大量的野霍香蜜。

　　张中印在《神奇的蜂产品》中这样描述野霍香蜜：“主产于云南省红河州、文山州，蜜色吃不开浅琥珀色，具清香味浓厚(这是病句)，结晶细腻。具有散风寒、理气化湿、软化血管(的)作用。”我擦，张老师这又瞎说了，明明是结晶较粗好不好，老程家这个采到野霍香蜜的土蜂蜜，也是较粗的结晶。

　　其实影响结晶粗细的不仅仅是蜜种，还有结晶的环境和温度，但我们很多蜂蜜行业内的专家学者和貌似高深的养蜂人，都仅以蜜种论，见识了这种蜜在某个环境下结晶是粗的，便得出“此蜜结晶较粗”的结论，算是比较武断了。

　　■会有纯正的冬凌草蜜吗

　　老程说这些中蜂采了山上很多野生的中药材，提到了好几种，但我只记下了冬凌草。济源王屋山的冬凌草是比较有名的，已经被开发了，这个我老早就知道，所以他一说我便记下了。还有荆芥花，不算是药材。老程有没有提到五味子，现在我已经记不清了，也懒得再打电话向老程询问了。

　　冬凌草被称为“王屋山仙草”(逗逼老愚挖一辈子山，还不如发掘一个冬凌草有价值)，在济源市常年生长的就有3万多亩。济源冬凌草是河南医学科学研究所在济源市首先发现的，在此之前，《本草纲目》中没有记载，后经多家权威中药和中医机构研究证明：冬凌草有抗肿瘤、植物抑菌、防癌治病和改善口感等作用，并于1977年被收入《中华人民共和国药典》。

　　“冬凌草中所含的成分冰凌草甲素和乙素为其抗肿瘤有效成分，有明显的杀菌作用，对各种癌病均有一定疗效，尤以早期食管癌疗效较明显。此外，它对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌等上呼吸道菌株也有较强的杀伤作用，现已广泛用于咽炎、扁桃体炎和口腔炎的临床治疗，被誉为‘中药里的盘尼西林’。”这几句都是从资料中抄的，我想说的是：如果济源能采到纯正的冬凌草蜜，那一定是个有卖点的。

　　淘宝上搜了一下，竟然还真有。不过冬凌草蜜不是大蜜种，谁知道他们卖的冬凌草蜜纯不纯，或许就是含着少量冬凌草蜜的杂花蜜，像老程这里的土蜂蜜一样，反正没谁能够证伪。没有谁知道真正的冬凌草蜜是什么味，不像洋槐荆条这些大蜜种，多数人都吃过，是不是真洋槐真荆条，吃一小嘴就能判定出来。

　　也许以后某个时候，我可以找蜂农专门去采这个蜜。把这一段写在蜂研笔记里，算是个提醒，若干年后，希望还记得这个事和这个想法。