蜂蜜与山药如何使用

　　山药含薯蓣皂苷、黏液蛋白、蛋白质、淀粉等成分，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带等功效。其中薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA（去氢表雄酮）。常食可维持补充雌性激素，缓解女性因雌性激素分泌减少、卵巢功能下降带来的一系列更年期综合症，从而预防更年期综合症妇女在秋季易发“脏躁”。同时，山药益气养阴、补脾肺肾，可增强新陈代谢，促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，缓解秋燥。因此，秋季同时进食蜂蜜、山药，对解除秋燥预防“脏躁”效果更佳。

　　山药补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用，而且吃法多种多样。既可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”、“焖”、“烤”，随您的喜好，想怎么做就怎么做。但须注意，生山药粘液多，很滑，不易去皮，去皮后很容易变色，而且很多人对山药的粘液过敏，建议先取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起再去皮。

 

　　同样提醒大家，山药中的淀粉含量较高，痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者慎用。

 

　　几种蜂蜜搭配山药的药膳供街坊们参考：

 

　　1.山药蜜茶制法：取山药饮片，烘干粉碎，用细筛过滤制成细粉。每次取约30克，用适量水调匀，边加热边搅拌，放凉，加入适量蜂蜜搅匀食用。

 

　　2.蜂蜜山药片制法：取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起，去皮切成片状，隔水蒸约30分钟，放凉，拌入蜂蜜食用。

 

　　3.山药蜂蜜水制法：取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起，去皮切成块状，放入炖盅内，加适量冻开水，放少量冰糖，置锅内用文火隔水炖约2小时，取出待凉后加入适量蜂蜜搅匀，即可喝水吃山药块。