食用蜂蜜的常识性错误

　　蜂蜜作为传统的养生保健品，以其丰富的营养价值，全面而有效的保健功能，已经为大众所接受。但是，由于蜂蜜知识的欠缺，存在较多的误区，这里逐一解释;

　　一、儿童不能喝蜂蜜，因为蜂蜜中含有激素，喝了易导致儿童性早熟。

　　错。蜂蜜中不含激素，只有蜂王浆中含有激素。儿童完全可以放心地服用蜂蜜，现代研究表明，儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。有人观察：让两个儿童，一个食用含蜂蜜的食物，一个食用不含蜂蜜的食物。经过1个月后测出，食用蜂蜜的儿童，血红蛋白含量增加13%，而未食用蜂蜜的只增加4%。

　　二、1岁之前的婴儿不能喝蜂蜜，原因有二：1、婴儿会感染蜂蜜中的肉毒杆菌;2、会破坏肠道内的微生物平衡，造成肠胃失调。

　　错。在美国曾偶然发生的婴儿食用蜂蜜中毒事件，并不能肯定蜂蜜即是肉毒杆菌的孳生基。实际上，蜂蜜本身具有较强的杀菌力，加上蜂蜜含水量少，而含糖量和酸度均较高，所以肉毒杆菌及其他细菌是难以生存、繁殖的。蜂蜜中的活性酶是食物的催化剂，能促进儿童肠胃功能，增进食欲。蜂蜜对小儿因缺铁、铜、锰等而发生的贫血，对新生儿黄疸及婴儿呕吐、感染、便秘等，均有治疗效果。

　　这点个人感觉还是保守点好，毕竟孩子肠胃功能发育没有健全。

　　而国内专家一再强调1岁之前的婴儿禁食蜂蜜，源于国内的蜂蜜整体质量太差太次太劣：假蜜占了蜂蜜市场几乎一半的份额;而真蜜中，又被浓缩蜜占据80%以上。纯粹的优质的天然成熟蜂蜜极少，而且多数人并不懂得“天然成熟蜜”的概念。所以专家们也是为了安全起见，直接建议1岁之前的儿童不要服用蜂蜜。

　　三、蜂蜜是甜食，小孩子喝了会伤害牙齿，所以，儿童最好不要饮食蜂蜜。

　　答：错。 蜂蜜的甜味不会损害儿童牙齿的珐琅质。德国的口腔科专家建议：父母可用蜂蜜代替糖、巧克力等甜食。瑞士的儿科学家建议，在孩子出牙时，牙床上可以涂点蜂蜜。

　　四、蜂蜜有提神的功效，所以晚上睡觉之前，最好不要喝蜂蜜，怕引发失眠。

　　错。这正是蜂蜜的神奇之处：早晨喝，提神、补充能量。晚上喝，安神促眠。也可以和牛奶冲在一起喝。饮用方法可以这样：早晨，起来之后，倒一杯白开水，在温度低于60度时，加入两勺蜂蜜，然后饮用。晚上，临睡前，口含服下两勺蜂蜜，慢慢地让蜂蜜滑过喉咙，滋润一下喉咙，这样喝，不仅有助于催眠，还有助于治疗慢性咽炎等病。

　　五、有人说，蜂蜜喝多了不好，所以，我每天只敢喝一勺。

　　错。蜂蜜的饮食限量，一般人都达不到。正常情况下，成年人喝20 -30克均可，50克也无妨。如果用于治疗疾病，可以服用100克。所谓100克的概念，就是500克一瓶的蜂蜜，5天之内喝完。很少有人，能在10天之内喝完一瓶蜂蜜。笔者服用量，经常超过50克，没有任何问题。

　　六、蜂蜜中含糖，我正在减肥，所以，不敢喝。

　　错。此亦是蜂蜜神奇之处。糖是蜂蜜的主要成分，约占蜂蜜总量的80%，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85%～95%，蔗糖占5%左右。白糖主要是蔗糖，摄人过多，会使人发胖。而蜂蜜主要是果糖和葡萄糖，还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸、酶类等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复体力、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的B族维生素，还能使体内脂肪转化为能量而释放。所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。早在公元前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。所谓“轻身”就是减肥不发胖的意思。

　　7、听说蜂蜜对老年人很好，但老人有糖尿病，蜂蜜中含糖，会加重糖尿病病情。所以，糖尿病人无法喝蜂蜜，真遗憾。

　　错。此亦为蜂蜜神奇之处。蜂蜜不仅不能加重糖尿病病人病情，还能治疗糖尿病，但前提是蜂蜜必须是好蜂蜜，优质的纯天然成熟蜜。假蜜和劣质的浓缩蜜，糖尿病人禁服。

　　北京医院糖尿病研究小组在对有降血糖作用的中药筛选中，得到了确存证据的科学回答。通过对50种单味中药的降血糖筛选，有降血糖作用的中药35种，其中有11种降血糖的效果明显，蜂蜜就是其中之一。因此，可以确切地说，蜂蜜虽甜但可治糖尿病。其实，汉代圣医张仲景在《金匮要略》中最早提到用蜂蜜治疗糖尿病。民间也有流传“鸡蛋蜂蜜治疗糖尿病”的验方。据报道，英国糖尿病监测管理中心用蜂蜜治疗糖尿病病例已达数十万人次，治愈率达90%以上。为此，英国医学界告诫糖尿病人吃蜂蜜有益。英国糖尿病监测管理中心主席威廉姆斯博士解释道，根据他的临床资料，从蜂蜜和蜂王浆中可以提出一种胰岛素样的物质，取名为“多肽一P”，对动物和人体的糖尿病作了近万次实验，具有胰岛素同样的药用功效。

　　8、蜂蜜有润肠通便的功效，常听朋友说，蜂蜜能治疗便秘，我就买了一瓶枣花蜜，希望能治好我的便秘。

　　错。在所有的蜜种中，唯有枣花蜜，是便秘患者禁食的。治疗便秘最好的蜂蜜是洋槐蜜、紫云英蜜等，而枣花蜜不仅不能治便秘，还会加重便秘者的病情。

　　9、听说益母草蜜对女性特别好，现在我怀孕了，所以，我打算继续喝益母草蜜。

　　错。孕妇可以服用蜂蜜，最好是洋槐蜜，枣花蜜因为容易造成便秘，所以，也不建议服用。益母草蜜对女性很好，是很适宜女性的一款蜂蜜，但孕妇要绝对禁服，因为益母草蜜活血，对胎儿不利。

　　10、我看网上关于蜂蜜等级划分，将蜂蜜分成四个等级。我买蜜一般都会选择一等蜜，因为一等蜜质量最好。

　　错。蜂蜜除了有一级蜜、二级蜜和三级蜜的划分法外，还根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征，将蜂蜜可分为四等。但这个等级主要依据是色泽和香型，而不是营养指标。色浅的、具清香味的蜂蜜属较高等，而色深的则属较低等。但是，从营养价值来看，色深的蜂蜜往往营养价值高。一等二等三等四等及等外，并不是质量好坏的标准。