蜂蜜——“老人牛奶”

　　纵所周知，蜂蜜是一种天然食品，也认为它能美容养颜，甚至被称为“老人的牛奶”。蜂蜜所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，非常适宜老人和小孩食用。

　　据美国佛罗里达食品科学和人类营养中心的研究，这主要是蜜糖中不含脂肪，大部分由单糖(葡萄糖和果糖)组成，不需要经消化就可以被人体吸收，非常适宜老人食用，所以有人称蜜糖为“老人的牛奶”。

　　医学上的分析已发现到蜂蜜中含有pinocembrin抗菌成分，可以纾解口腔溃疡，并加速伤口愈合;加上它含高糖分，酸碱值低，又缺乏提供细菌生长的水分，因此将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长，能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤。

　　其实，迄今已发现蜂蜜是含多营养素的食物，包括维生素、矿物质、氨基酸、钙、铁、镁、锌等。老人经常吃蜂蜜，可迅速补充体力，也可以增强对疾病的抵抗力，即使在患有传染病的情况下，病情也会减轻，病后也恢复得快。同时对促进睡眠也有很大功效，世界各国也很早就有关于蜜糖治病的记载。世界各国很早就有关于蜂蜜治病的记载。有些学者认为，神经衰弱患者，在每天睡眠前，口服一汤匙蜂蜜，可以促进睡眠。蜂蜜中含有大量单糖、维他命，对肝脏有良好的保护作用。食用蜂蜜后，饮食不佳、肝病、胃肠功能障碍等症状，都能得到显著改善。目前，蜂蜜已被用于多种疾病的治疗上，如利用蜂蜜滑润胃肠溃疡，可以调节胃酸分泌，并使其正常化。神经衰弱患者，只要在每天睡眠前，口服一汤匙蜜糖(加入一杯凉开水内)可以促进睡眠。所以，对于消化能力较差的老人，蜂蜜是理想的食品。