蜂巢蜜

　　所谓蜂巢蜜就是连带蜂巢一起出售的蜂蜜，通常叫做巢蜜，我们在某宝上能见到许多这样的蜂蜜，一般来说这样的蜂蜜比一些液态的蜂蜜贵，所以很多人认为巢蜜比液态分离蜜好，那么是不是这样呢?不一定。

　　养蜂业经过上千年的发展，效率也是越来越高，特别是活框养殖方式出现之后，现在蜂蜜生产只需把储满蜂蜜的蜂脾从蜂箱中取出来，割掉封盖，放到摇蜜机中利用离心力就可以将蜂巢中的蜂蜜甩出来，而甩干蜂蜜的蜂脾还可以继续用来储蜜。而在以前，这是不能实现的，以前人们取蜂蜜，需要将蜂巢和蜂蜜一起捣碎，然后用滤布过滤，用加热的方法将蜂蜡熬出来，才能取得纯净的蜂蜜，要么就连带蜂巢一起吃，其实巢蜜算是一种复古的方式吧。

　　同一种蜜源植物，同一群蜜蜂，同一种理化特性，巢蜜跟液态蜂蜜的品质是一模一样的，不存在哪个更好的问题。不过在蜂蜜造假泛滥的今天，至少巢蜜看起来更加让人放心，所以很多人更愿意去购买巢蜜。

　　还有一个原因，巢蜜都是封盖蜜，封盖以后的蜂蜜就是成熟蜂蜜，而液态蜜生产通常不等封盖就会摇出来，所以一般的巢蜜比液态分离蜜的波美度更高，成熟度也更好一些。