关于蜂蜜的保质期

　　关于蜂蜜的保质期，很多购买蜂蜜的客户会问我，一般蜂蜜的标签上会写2年，我一般告诉我的客户，只要不沾生水，蜂蜜的保质期可以N年，在您想到喝它之前，他是不会坏的，下面说一下蜂蜜的保质期。

　　先声明，本文所说的蜂蜜的保质期是指成熟蜂蜜的保质期，除此之外的掺假蜜、非成熟蜜等不在此列。

　　央视做过一期节目，开头提到蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物，是现今发现的唯一，不代表以后也是。

　　美国的考古学家在埃及金字塔考古时发现一罐装的蜂蜜，已经历时3000年，既没有变成块状，也没有变质，仍然可以食用，你说蜂蜜的保质期应该是多少年呢?

　　我们在超市买的蜂蜜只要不是掺假的蜂蜜，即曝光的那种加入果葡糖浆的蜂蜜，保质期都可以达到很长时间，并不仅限于标签上写的2年时间。我们常人买蜂蜜，不会等到2以后再吃吧，都是买来以后不到一个月就吃掉了。

　　最后说一下成熟蜂蜜，什么是成熟蜂蜜，其实成熟不成熟不是我们说了算，蜜蜂觉得蜂蜜成熟了以后，就会用封蜡将装蜂蜜的蜂巢封住，即封盖，这是显示蜂蜜成熟的唯一标准。但这种蜂蜜市场上很难买到，很多所谓的成熟蜂蜜其实是浓缩蜜。

　　一般蜜蜂生产成熟蜂蜜至少要7天以上，但是有的花的花期也就是那么几天，所以大多数蜂农不等蜂蜜封盖成熟就取蜜，这样可以在有限的花期内多采一些蜂蜜。多么急功近利的做法啊，用数量换取质量，其实也不能怪蜂农，如果你有幸见到这些蜂农的生存状况，你就能明白了。