冬季食用蜂蜜的方法

　　中医认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于肌体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。省中医院副院长刘健提醒，食补对改善营养状况，增强肌体免疫功能，促进病体康复等方面，能显示出药物所不能替代的效果。

　　据刘健介绍，冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高肌体的耐寒能力。冬季“食补”应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，“冬蜜”就是一种不错的选择。

　　“蜂蜜是蜜蜂采集植物花粉花蜜，经充分酿造而成的天然混合物，主要含果糖、葡萄糖、有机酸维生素、微量元素、氨基酸和多种酶类等成分，其中最重要的是对人体生长发育有重要作用的牛磺酸。”刘健说，冬蜜顾名思义就是冬季收获的蜂蜜。冬蜜由于含水量少、浓度高、香味浓郁而特别适于保健、药用及贮存。明代李时珍的《本草纲目》有“蜂蜜补中益气，除百病和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年益寿”等记载，冬季常食冬蜜十分有益于身体健康。此外，冬季天气寒冷而干燥，人们很容易患流感、咽喉肿痛、皮肤干燥瘙痒不止等病，此时进食蜂蜜对增强抵抗力、强体健身意义更大。

　　“冬季食用蜂蜜的方法很多，最简单是直接冲服，每天两次，每次30～50毫升;用金银花、菊花和鸡蛋花等清热解毒祛湿的花茶冲服，对预防流感效果特佳;长期用红、绿茶水冲蜂蜜饮用，对慢性咽炎有很好的辅助治疗效果;老人和体弱者，冬季多饮蜂蜜可大大减少疾病发生。”刘健表示，由于天气干燥，浑身痕痒不止的中老年人，若在温水中加入50毫升冬蜜洗澡，痕痒立止，不妨一试。