冬蜜都有哪些品种?

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  杨先生在书中介绍了5种冬蜜:野桂花蜜、鸭脚木蜜、野坝子蜜、枇杷蜜和秋山花杂蜜。

  秋山花杂蜜是指秋季各种杂花蜜源形成的混合蜜,“琥珀色,易结晶,没有清香气味。主要产地在云南、贵州、湖南、湖北、四川、陕西南部。”杨先生也有偏颇,就是过分准确地断定杂花蜜的性状,比如“没有清香气味”。秋山花杂蜜,蜜源地不同,蜜源植物不同,千奇百怪都在情理中,怎么可能都统一的“没有清香气味”呢?

  我倒不是特别赞同杨先生将某些秋蜜也划归为冬蜜的做法。但上述几个单一蜜种,叫冬蜜都能得到大家认可的:

  枇杷蜜:主产于浙江余杭、黄岩,安徽歙县,江苏吴县,福建莆田、福清、云霄,湖北阳新。花期为11月到第二年1月。

  野桂花蜜:又称柃花蜜,主产区为江西等长江流域及以南各省。花期为10月至次年2月。

  野坝子蜜:主产区为云南、四川和贵州三省,花期为10月至12月。

  鸭脚木蜜:又叫鹅掌柴蜜、八叶五加蜜、正冬蜜。主产区为福建、广东、广西、江西和台湾。花期为9月至次年1月。

  野霍香蜜:主产于云南省红河州、文山州。花期为10月到12月。

  插说一句:野霍香几乎跟野坝子花同期,也属于冬蜜。但我2014年十一去济源王屋山探访土蜂蜜时,也见到了野霍香。这个河南省的济源“野霍香”跟云南省的那些野霍香是一样的吗?或者只是花相近,种属不同?留此存疑。

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