樱桃肉，是用红曲米染色的一种红烧肉。苏州人会在春天的时候吃这道菜，也是我们去苏州常点的一道菜。软糯适口，因为是用红曲米染色，不加老抽，风味就略略不同了。其实，任何一个中国菜会做一个基础款，后面就是换换...