原因是耐糖性酵母菌对葡萄糖和果糖的分解作用引起的。 在有氧的情况下，酒精在乳酸菌作用下，氧化生成乙酸和水 因此蜂蜜发酵症状是有酒精味和醋酸味，由于糖酵解过程释放出CO2，所以发酵的蜂蜜会冒泡，颜色可能...