最正宗的糖醋蒜腌制方法

最近回家的时候，老妈给我捎了一瓶亲戚做的糖醋蒜，说是吃了有杀毒消菌和排便的功效，吃了之后果然效果佳。所以想要自己动手做，那么最正宗的糖醋蒜腌制方法是怎样做的？10斤大蒜放多少盐糖醋呢？

一、最正宗的糖醋蒜腌制方法

1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。

3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。

4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。

6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。

7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。

二、做10斤糖醋蒜的比例是多少？

1、准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。

2、大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。

3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。

4、5斤蒜需要多少醋、糖？

需要准备材料：大蒜800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。

三、糖醋蒜有哪些功效与作用？常吃有哪些好处？

1、糖醋蒜功效与作用延缓衰老

糖醋蒜中含有抗氧化物质，经常吃能起到延缓衰老的功效。特别适用于中老年人群。

2、糖醋蒜功效与作用杀菌消毒

糖醋蒜含有酸辣素，能在人体中起到杀菌消毒的功效。可以有效清除口腔异物。

3、糖醋蒜功效与作用降低血脂

糖醋蒜含有蒜素，能降低人体胆固醇，降低了胆固醇就能降低血脂，一般胆固醇偏高的群体易发生于中老年群体中，所以可以自己动手做糖醋蒜吃。

4、糖醋蒜功效与作用预防癌症

蒜在腌制出来的时候含有多种对癌症有预防作用的物质存在，从而能达到预防癌症的发生。

5、糖醋蒜功效与作用助消化

在饭前吃糖醋蒜有助消化的作用，消化不良的可以多吃一点。

6、糖醋蒜功效与作用利于排便

排不出大便是很痛苦的事情，但是这时候你只要吃上糖醋蒜，地二天立马见效。

7、吃糖醋蒜的好处：1、如果你身上有红肿的情况来一些糖醋蒜就能能消除。2、吃太多油腻东西的时候来一点糖醋蒜有去除油腻的好处。3、如果你消化不好吃一点糖醋蒜有促消化的好处。