秋季吃什么去燥润肺？

秋三月包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。白露已过，很快就进入秋分，秋天的气息渐渐浓了起来。天气逐渐转凉，容易出现困倦乏力、口干舌燥、感冒咳嗽以及消化不良等问题。面对“多事之秋”，该怎么饮食为宜呢？老中医是这样建议的：

一、秋季去燥要分清温燥与凉燥，通过食疗来预防和调治秋燥

初秋时夏季暑热渐退，但余邪未尽，燥与热结合称为温燥。深秋已近寒冬，天气转凉，燥与寒结合称为凉燥。肺喜润而恶燥，燥邪伤肺，从而引发一系列秋燥症状。除了日常多喝温水以外，可以通过食疗来预防和调治秋燥。平时宜选择如百合、沙参、玉竹、麦冬、天冬等滋阴润燥的药材，搭配瘦肉、猪骨、红萝卜、荸荠等食材制作药膳。

常见的家常食谱有：雪耳雪梨汤、苹果雪梨煲猪骨汤、莲子百合鸡蛋糖水、板栗莲子猪骨汤等。专家建议，每种药膳一般建议放两三种药材较好，还可根据个人需要适当添加淮山、枸杞、扁豆等健脾祛湿的食材。

二、秋天进补，宜采取平补与润补的相结合

随着气候的转凉，很多夏季不思饮食的老百姓，食欲会慢慢改善，说明身体开始进入了储备能量的阶段，这个时候可以适当的进补了。秋季养生不能离开“收养”这一原则，也就是说，秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务，宜采取平补与润补的相结合的方法，即以甘平和缓、滋润的补益方药以达到保健养生、治疗体虚久病的目的。

滋阴润燥要多食用柔软、含水分较多的甘润食物。如可以增加白萝卜、豆腐、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、菠萝、蜂蜜、银耳、梨子等润燥养肺的食物，可以适当用些百合、川贝、枇杷等煲汤。但是有一点需要特别注意的是，平素脾胃虚弱的朋友，不适合盲目进补，应当先调整好脾胃。

四款秋季养肺食疗方推荐

1、百合梨汤

梨子一个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。将梨子洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨8成熟加冰糖，吃梨饮汁即可。

2、山药百合炖兔肉

淮山药、百合各5克，兔肉200—300克，生姜、盐等调味品适量。现将兔肉洗净，切成小块，然后与淮山药、百合以及适量调味料同放入炖盅，隔水炖1小时既可。可润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。

3、玉竹焖鸭

鸭肉300克，玉竹30克，加水炖熟后，调味喝汤吃肉。功效：滋阴润燥，减轻秋燥。

4、百合红枣汤

百合50克，红枣5枚。将百合洗净，放入锅中，放入少量水煮沸，立即滤去水，再加清水适量，放入红枣同煮至熟烂为好。早晚、睡前服食，可润肺化疾、健脾益气。