蜂蜜有酒精味正常吗?

蜂蜜有酒精味正常吗?蜂蜜有刺鼻气味能吃吗?

蜂蜜不仅营养丰富，还可以搭配其他食物做出很多美味的菜肴，通常情况下蜂蜜的味道是甜甜的，但是有消费者发现自己的蜂蜜有酒精味道，那蜂蜜有酒精味还能喝吗?

蜂蜜有酒精味或者有刺鼻气味就不能喝了，这时的蜂蜜已经发酵变质了，这样的蜂蜜中含有大量的细菌，如果食用容易引起身体不适，会影响身体健康。那蜂蜜为什么会发酵，出现酒精味呢?当蜂蜜中的水分含量超过21%时，就为酵母菌的生长提供了环境，酵母菌大量的在蜂蜜中生长繁殖，会逐渐分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，所以蜂蜜出现了酒精味道。

虽然蜂蜜有酒精味道后不能食用，但是还有其他的利用价值。对轻度发酵的蜂蜜，可以隔水加热到60度左右，保持半小时就可以杀死酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封贮存就可以再利用，这些经过处理的蜂蜜可以用来做发膜、沐浴露。

蜂蜜中含有的多种营养成分可以滋润发丝，缓解头发干枯的问题，使头发更加柔顺。用蜂蜜做沐浴露也是不错的选择，蜂蜜中含有的葡萄糖、氨基酸、矿物质以及酶类等成分很容易被皮肤吸收，这些成分可以有效的改善皮肤的营养状态，使皮肤更加细腻有光泽。不过酒精味非常重，严重发酵的蜂蜜就不可以这样做了，可以稀释做花肥，家里要是没有植物的话，严重发酵的蜂蜜扔掉即可。