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一般来讲，蜜蜂会在蜂箱方圆5公里的范围内采集植物花蜜，如果此范围内是大面积的作物，比如油菜、槐花、椴树、枣树等，那么就可以形成比较单纯的油菜花蜜、槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜、荞麦蜜等。
有些花开是没有蜜的，有些花开虽然有蜜，但是无法形成大量的商品蜜。所以，购买能够普遍形成大宗商品蜜的产品是比较可靠的。
购买以下蜂蜜是最保险的：百花、油菜、槐花、椴树、枣花、龙眼、荔枝、柑桔、紫云英、向日葵、荞麦。
有些蜜是复合的蜜汁，添加了相应的植物产品，比如银杏蜜、芦荟蜜、人参蜜等等。
有些蜜是真蜜但起了个好听的名字，比如雪脂莲蜜，“雪脂莲”是什么植物?谁听说过?实际上是苕子。
买之前一定要仔细看一下蜂蜜产品的标签!
一看名称，叫做蜜汁、蜜膏、蜜露的不要买，这些都是添加了其他物质的，不是纯蜂蜜;
二看配料表，配料表上应该只有某种蜂蜜，比如椴树蜜，油菜蜜等;
三看执行标准，写的“符合GB18796要求”的要比“符合GB18796的强制性要求”的好;
四看等级，“一级品”要比“二级品”稠，含水量少，因此会贵一些，但是这个是可以通过加工时候浓缩的，因此这一点不作为评定好坏的标准。
还有一点，太便宜的不要买，前几天在超市里看到一款蜂蜜，2000g的椴树蜜只卖到19块多，而且写的是一级品，反正我是不敢买，连本都出不来!
另外，我国根据蜜源花种和色香味浓度及蜂蜜的理化性状，将蜂蜜划分为三等四级，这个等级是根据出口标准制定的，也是厂商向蜂农收购蜂蜜的标准。
一等蜜：
蜜源花种：荔枝，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等。
颜色：水白色，白色，浅琥珀色。
状态：透明，粘稠的液体或结晶体。
味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜：
蜜源花种：油菜，枣花，葵花，棉花等。
颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。
状态：透明，粘稠的液体或结晶体。
味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：
蜜源花种：乌桕等
颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。
状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体。
味道：味道甜，无异味。
等外蜜：
蜜源花种：荞麦，桉树等。
颜色：深琥珀色，深棕色。
状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊。
味道：味道甜，有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜时，按低等蜜定。
凡用旧式取蜜法(如压榨法，锅熬法等)取蜜，蜜液混浊不透明，色泽较深，有刺激味的，可作为等外蜜。
蜂蜜除了可分为以上三等外，每个等级里又分为四个级，分别为一级蜜、二级蜜、三级蜜、四级蜜。分级的依据主要是蜂蜜的含水量，四级蜜很难保存，容易发酵变质。
按浓度划分等级
一级波美度 (20℃)42度以上，含水量 19%;
二级波美度 (20℃)41度，含水量21%;
三级波美度 (20℃) 40度，含水量23%;
四级波美度 (20℃)39度，含水量25%。
“虎琳”牌椴树蜂蜜是虎林市绿都蜂业生产的知名产品，黑龙江省著名商标，带绿色食品标志，100%椴树蜜，东北大森林野生蜜源 纯天然无污染，在我的百度空间里有网店地址，也有蜂蜜的各种小知识，感兴趣的话可以去看一下!
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